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Il caciocavallo siciliano: gustosa specialità

Il caciocavallo siciliano: storia Il caciocavallo siciliano è un formaggio stagionato a pasta filata che vanta origini antichissime. I primi cenni letterari risalgono all’inizio del... Continua a leggere

La coratella di agnello nella tradizione regionale

In passato, le interiora sono state un piatto fondamentale per l’alimentazione. Grazie a un alto potere nutrizionale e un costo molto basso, hanno avuto un... Continua a leggere

Salsa barbecue: consigli e abbinamenti

La salsa barbecue: immancabile alle grigliate Presente in ogni grigliata che si rispetti, la salsa barbecue è un vero e proprio accompagnamento capace di dare... Continua a leggere

Comfort food e la felicità alimentare

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Pranzo di Natale in Italia: le diverse tradizioni culinarie

In Italia le festività natalizie sono particolarmente sentite e ogni anno il dubbio è se proporre ricette nuove o tradizionali al famoso pranzo di Natale.... Continua a leggere

Coda alla vaccinara: storia di un piatto dal sapore unico

Non c’è storia di una pietanza che non inizi con la storia del suo nome. La Coda alla Vaccinara, per esempio, sembra che derivi per... Continua a leggere

Il bollito piemontese e la regola del 7

Il bollito piemontese: un piatto regionale apprezzato in tutta Italia Il bollito piemontese è un piatto tipico regionale ormai sdoganato in tutto il Paese che... Continua a leggere

Quinto quarto: la rivincita delle materie prime povere

La tradizione culinaria italiana è basata soprattutto sull’utilizzo delle materie prime povere e di quelli che, un tempo, erano considerati gli scarti dei nobili, soprattutto... Continua a leggere

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