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Rosetta di Scottona – Spider Steak
€10,20 – €17,00
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La Rosetta o Spider Steak di Scottona è un taglio raro e ricercato, apprezzato per la sua marezzatura unica e la straordinaria tenerezza. Ideale alla griglia o in padella, sprigiona un gusto intenso e autentico.
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Descrizione
La Rosetta o Spider Steak di Scottona è un taglio pregiato ricavato dalla parte interna della coscia, vicino all’anca. Il suo nome deriva dall’aspetto caratteristico delle fibre: una trama di grasso intramuscolare che ricorda una ragnatela, responsabile della morbidezza e del sapore ricco che la contraddistinguono.
Questa specialità, lavorata artigianalmente nei nostri laboratori, proviene da Scottona italiana selezionata, una carne giovane e tenera, dal gusto equilibrato e succoso.
Perfetta per cotture veloci, come piastra o barbecue, la Rosetta o Spider Steak conquista con la sua texture burrosa e il suo profumo deciso.
Consigli di preparazione:
-
Togliere la carne dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura.
-
Cuocere su piastra rovente per 2–3 minuti per lato, a seconda dello spessore.
-
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire per esaltare succosità e gusto.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1 kg, 600 gr |
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