Hybla – Cerasuolo di Vittoria DOCG – Tenute Nicosia

L’unica DOCG della Sicilia

L’Hybla Cerasuolo di Vittoria DOCG nasce nel cuore della Sicilia sud-orientale, da vigneti coltivati su terreni prevalentemente sabbiosi, dove il clima caldo e ventilato favorisce una maturazione ottimale delle uve.

L’assemblaggio di 60% Nero d’Avola e 40% Frappato regala un vino capace di coniugare struttura, freschezza ed eleganza. Dopo una macerazione a freddo e una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina in acciaio con un breve passaggio in tonneaux, seguito da un periodo di riposo in bottiglia che ne completa il profilo aromatico.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un luminoso rosso ciliegia, impreziosito da vivaci riflessi violacei.

Il bouquet è intenso e fragrante, con profumi di ciliegia, lampone, piccoli frutti rossi e delicati richiami floreali che ricordano la viola.

Al palato è morbido, fresco e ben equilibrato. I tannini sono setosi, sostenuti da una piacevole acidità che rende il sorso dinamico, elegante e di lunga persistenza.

Abbinamenti

L’equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rende estremamente versatile.

È ideale con:

• Hamburger gourmet
• Costate e bistecche alla brace
• Tagliata di manzo
• Arrosti
• Salumi artigianali
• Formaggi di media stagionatura
• Primi piatti con ragù di carne
• Tonno alla griglia e pesce azzurro

È un vino che valorizza perfettamente le selezioni di carne della Macelleria Sparacello, soprattutto durante barbecue e grigliate.