Se hai visitato Firenze e hai avuto modo di assaggiare la vera bistecca alla fiorentina, non potrai più accontentarti di un taglio e di una... Continua a leggere
🗓️ LUNEDì 1 GIUGNO ORARIO CONTINUATO | MARTEDì 2 GIUGNO CHIUSI
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Il capretto: che cos’è e quando lo si prepara Il capretto altro non è che il cucciolo della capra, simile di molto alla carne di... Continua a leggere
Cosa sono le frattaglie? Le frattaglie sono definite come un piatto di recupero. Le interiora di vitello, di manzo, di maiale, di agnello, di cinghiale... Continua a leggere
La carne di pollo è tra le carni maggiormente consumate al mondo, seconda solo alla carne di maiale. Si tratta di una carne bianca, così... Continua a leggere
Il vero arrosto di vitello e come lo so cucina L’arrosto di vitello è considerato come uno dei migliori piatti in grado di far contenti... Continua a leggere
Il filetto rappresenta il taglio di carne più pregiato e di alta qualità della carne bovina. Si tratta di una parte così preziosa che, diversamente... Continua a leggere
Il fatto che del maiale non si butti via niente é una verità ormai assodata, ma anche il bovino vuole la sua parte. Come non... Continua a leggere
Ti è mai capitato di recarti in macelleria per acquistare del pollo e ricevere la domanda: quale, quello normale o quello ruspante? Crediamo di sì... Continua a leggere
Cotoletta: un piatto che difficilmente viene associato alla tipica tradizione italiana, e che, al contrario, spesso ed erroneamente si attribuisce alla cultura gastronomica americana: salse,... Continua a leggere