La Salsiccia spinaci e grana è una variante del condimento classico preparato da Macelleria Sparacello.
Al classico condimento, preparato con maiale tritato grossolanamente e spezie, si aggiungono nell’impasto spinaci cotti e grana padano stagionato.
Come cucinare Salsiccia spinaci e grana
La cottura della salsiccia segue le regole tradizionali. Può essere preparata alla griglia, in padella o al forno.
Sulla griglia, presta attenzione a non bucare la salsiccia durante la cottura. Il grana potrebbe sciogliersi e colare sul fuoco.
Per la cottura al forno, prepara la teglia con della carta forno di protezione, in modo da evitare che la salsiccia si attacchi al fondo della teglia.
In padella, utilizza una padella antiaderente e aggiungi un filo d’olio.
La salsiccia può essere sfumata in padella con un bicchiere di vino bianco per insaporire ancor di più la pietanza. In caso di cottura al forno o in padella, puoi utilizzare gli stecchi alimentari per capovolgere la salsiccia e cuocerla in maniera uniforme.
La Salsiccia spinaci e grana può essere congelata cruda per essere cotta in un secondo momento.
Consigliamo di scongelare in frigorifero lentamente, togliendoli dal freezer circa 12 ore prima in estate e 18 ore prima in inverno. È meglio evitare invece lo scongelamento direttamente a temperatura ambiente, poiché rovina le qualità gustative del prodotto e provoca la proliferazione batterica.
