Le melanzane ammuttunate sono uno dei piatti più amati della tradizione siciliana. Il nome deriva dal dialetto e significa “melanzane imbottite”, e infatti sono condite con aglio fresco e foglie di menta, poi cotte lentamente in un sugo di pomodoro semplice e profumato.
Noi le prepariamo come si faceva una volta: scegliamo melanzane fresche, le farciamo con un mix semplice ma aromatico, e le lasciamo cuocere piano piano nella salsa, per un risultato tenero, saporito e rustico.
Ogni confezione contiene 3 pezzi pronti da riscaldare, perfetti come secondo piatto vegetariano, come contorno ricco o anche da servire come antipasto nei pranzi domenicali. Sono già cotti, non resta che scaldarli per riportare in tavola tutto il calore della cucina siciliana.
Un piatto che sa di casa, di tradizione e di semplicità: le melanzane ammuttunate sono il comfort food che non stanca mai.
