Hamburger di vitello

Gli Hamburger di vitello della Macelleria Sparacello sono prodotti direttamente dai nostri maestri macellai, a partire da ingredienti scelti di prima qualità.

Il tritato è ottenuto da sola scottona siciliana, macinate nei nostri laboratori scartando solo le parti migliori del taglio.

L’Hamburger è condito con Grana Padano riserva stagionato oltre 25 mesi. All’impasto viene aggiunta una piccola quantità di latte, pomodoro datterino dolce sciliano e carote, tritate finemente, per ingentilire il sapore dell’hamburger.

Come cucinare Hamburger di vitello

Gli Hamburger di vitello sono già pronti alla cottura. Basta riscaldare una padella antiaderente e adagiare direttamente l’hamburger al centro.

Consigliamo di cuocere a fuoco medio per permettere anche all’interno di raggiungere una buona cottura senza cuocere troppo la parte esterna.

Il vitello può essere cotto a tutto strato o lasciato al sangue o poco cotto al centro; in quest’ultimo caso, cuocere per quattro minuti a lato, fino alla formazione di una crosticina sulla superficie di entrambe le facce.

I nostri hamburger possono essere congelati in freezer. In tal caso, consigliamo di spostarli in frigo 12 ore prima della cottura in inverno e 18 ore prima della cottura in estate.

Consumare entro 24 ore massimo dallo scongelamento in frigo.

Non scongelare gli Hamburger di vitello direttamente a temperatura ambiente, soprattutto in estate: lo shock termico potrebbe compromettere le sue qualità nutrizionali.

L’hamburger può essere consumato da solo, o accompagnato da salse ketchup, senape, bbq o maionese.

Ottimo per la cottura alla griglia o sulla brace. In quel caso, posizionare sul fuoco moderato, evitando la fiamma alta, per assicurare una cottura completa.