Gli Hamburger di scottona della Macelleria Sparacello sono prodotti direttamente dai nostri maestri macellai, a partire da ingredienti scelti di prima qualità.
Il tritato è ottenuto da sola scottona siciliana, macinate nei nostri laboratori scartando solo le parti migliori del taglio.
Come cucinare Hamburger di scottona
Gli Hamburger di vitello sono già pronti alla cottura. Basta riscaldare una padella antiaderente e adagiare direttamente l’hamburger al centro.
Consigliamo di cuocere a fuoco medio per permettere anche all’interno di raggiungere una buona cottura senza cuocere troppo la parte esterna.
La scottona può essere cotto a tutto strato o lasciato al sangue o poco cotto al centro; in quest’ultimo caso, cuocere per quattro minuti a lato, fino alla formazione di una crosticina sulla superficie di entrambe le facce.
I nostri hamburger possono essere congelati in freezer. In tal caso, consigliamo di spostarli in frigo 12 ore prima della cottura in inverno e 18 ore prima della cottura in estate.
Consumare entro 24 ore massimo dallo scongelamento in frigo.
Non scongelare gli Hamburger di scottona direttamente a temperatura ambiente, soprattutto in estate: lo shock termico potrebbe compromettere le sue qualità nutrizionali.
L’hamburger può essere consumato da solo, o accompagnato da salse ketchup, senape, bbq o maionese.
Ottimo per la cottura alla griglia o sulla brace. In quel caso, posizionare sul fuoco moderato, evitando la fiamma alta, per assicurare una cottura completa.
