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Gli involtini alla palermitana o spiedini palermitani o spitini sono una delle ricette di carne più golose della cucina siciliana. Si parte da semplici fettine... Continua a leggere
Categoria: Ricette
La coratella è uno degli alimenti tipici dell’enogastronomia regionale che nell’ultimo periodo sta ritornando in auge. Con il termine coratella si indicano le interiora di... Continua a leggere
Semplice, buona e facile da cucinare, perfetta sulla griglia e alla brace, la salsiccia è una pietanza che mette d’accordo tutta la tavola da grandi... Continua a leggere
Quando si parla di ricette a base di fegato, molti indietreggiano terrorizzati. In effetti, che sia di pollo, maiale, oca, coniglio o vitello, si tratta... Continua a leggere
La caldume o quarume: il piatto tipico della tradizione siciliana Nelle strade di Palermo è la star: è il più conosciuto nello street food tra... Continua a leggere
Le polpette sono una delle colonne portanti della cucina italiana. Questo piatto, semplice e gustoso, ha tantissime varianti; infatti si possono preparare delle polpette a... Continua a leggere
Il carpaccio è un piatto di carne molto facile e rapido da realizzare, in cui è possibile dar sfogo alla propria fantasia. Più precisamente il... Continua a leggere
La caldume: storia Com’è ben noto, la Sicilia oltre ad essere una terra bagnata da mari meravigliosi, abitata da gente ospitale e ricca di storia... Continua a leggere
Carne alla pizzaiola di manzo o di vitello, comunque saporitissima Ricetta semplice, quasi certamente di origine napoletana e comunque legata alla tradizione mediterranea, la qualità... Continua a leggere