I Carciofi a Tappo artigianali rappresentano uno dei piatti più autentici della tradizione siciliana, preparati con ingredienti selezionati e lavorazione manuale.
Ogni carciofo viene scavato e riempito a mano con un ripieno ricco e saporito composto da:
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prosciutto cotto artigianale di nostra produzione
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caciocavallo fresco di Cinisara
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mollica tostata
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formaggio grattugiato
Il caratteristico “tappo” viene completato con uovo battuto, formaggio e menta fresca, che durante la cottura crea una superficie dorata e profumata.
Dopo una leggera frittura, i carciofi vengono cotti lentamente per circa 30 minuti in sugo di pomodoro, così da assorbire tutto il sapore e ottenere una consistenza morbida e avvolgente.
Un piatto pronto da portare in tavola, ideale come antipasto, secondo piatto, piatto unico o proposta per pranzi e occasioni speciali.
