Carciofi a Tappo

Descrizione

I Carciofi a Tappo artigianali rappresentano uno dei piatti più autentici della tradizione siciliana, preparati con ingredienti selezionati e lavorazione manuale.

Ogni carciofo viene scavato e riempito a mano con un ripieno ricco e saporito composto da:

• prosciutto cotto artigianale di nostra produzione
• caciocavallo fresco di Cinisara
• mollica tostata
• formaggio grattugiato

Il caratteristico “tappo” viene completato con uovo battuto, formaggio e menta fresca, che durante la cottura crea una superficie dorata e profumata.

Dopo una leggera frittura, i carciofi vengono cotti lentamente per circa 30 minuti in sugo di pomodoro, così da assorbire tutto il sapore e ottenere una consistenza morbida e avvolgente.

Un piatto pronto da portare in tavola, ideale come antipasto, secondo piatto, piatto unico o proposta per pranzi e occasioni speciali.