Cuocere l’hamburger perfetto

L’hamburger rappresenta uno degli alimenti più apprezzati dagli amanti dei carne per via del suo sapore prelibato e squisito. Occorre cuocerlo in maniera perfetta, soltanto in questo modo si ha la possibilità di vivere delle emozioni mentre viene consumato. In questo articolo vi mostreremo quali sono le tecniche più efficaci per cucinare l’hamburger al punto giusto in base alle vostre preferenze personali.

Cuocere l’hamburger perfetto

Tra i principali metodi di cottura capaci di preparare un ottimo hamburger sono:

  • forno
  • padella
  • barbecue
  • griglia
  • piastra

Forno

La tecnica per cuocere l’hamburger al forno è una delle più utilizzate, in linea generale può essere applicata come fase preparativa prima di passare il patty in padella.

In questa maniera si ha la possibilità di non cuocere la carne senza farla seccare, si tratta di un metodo decisamente ottimale per renderla più succosa e prelibata soprattutto sotto il punto di vista del sapore.

Una volta che avrete acceso il forno e fatto preriscaldare è necessario aggiungere la carta da forno, dopodiché mettete il patty e lasciateli cuocere all’interno fino al momento in cui avranno raggiunto la temperatura perfetta di circa 10°C in meno a differenza di quella che si intende ottenere.

Per cuocere l’hamburger in maniera perfetta utilizzando la tecnica del forno bisogna raggiungere la temperatura interna di almeno 58°C. Per avere un risultato eccellente è necessario mantenere la carne in forno almeno fino a quando non ha raggiunto un massimo di 52°C al cuore.

Successivamente a questa operazione dovrete mettere in padella preriscaldata l’hamburger per un minuto.

Padella

Per cuocere l’hamburger in padella antiaderente bisogna aggiungere al suo interno un filo di olio, dopodiché dovrete posizionare la carne e lasciare cuocere per un massimo di 5 minuti. Cuocetela da entrambi i lati così da ottenere una cottura perfetta e completa sia all’interno sia all’esterno.

La piastra rappresenta uno strumento efficace per cuocere l’hambyrger o altri tipi di carne al suo interno. É possibile mettere quest’ultima al suo interno anche semplicemente riscaldandola senza aggiungere un filo di olio, basterà preriscaldare la padella e posizionarla una volta raggiunta una temperatura elevata. Entro soli 2 minuti potrete mettere nei piatti gustare qualsiasi tipo di specialità che riguarda la carne soprattutto gli hamburger.

Barbecue

Il barbecue è una tecnica efficace e molto apprezzata dalla gente soprattutto per la cottura della carne. Per cuocere l’hamburger attraverso questo metodo è consigliato eseguire tale procedimento a seconda delle proprie preferenze personali, ovvero vi sono tre tecniche da poter effettuare tra cui:

  • diretta o barbecue all’italiana
  • indiretta
  • affumicatura

Il primo metodo consiste nel cuocere l’hamburger in maniera diretta sulle braci a temperature alte. Potete capire che si tratta di un modo pratico e veloce per cuocere soprattutto i tagli piccoli di carne.

Per quanto riguarda invece la cottura indiretta, questa strategia prevede di rimanere una zona della griglia senza brace, per cui preleva il calore dai punti che invece risultano averla e che le temperature sono minori. Per ottenere un risultato ottimale è consigliato utilizzare un coperchio alla griglia.

Mentre l’ultimo metodo ovvero quello di affumicatura rappresenta un procedimento decisamente più lento a differenza degli altri, in quanto il processo richiede di cuocere la carne a basse temperature e lente. Infatti, la griglia deve raggiungere almeno tra i 90 e i 110°C. Inoltre, occorre è importante riuscire a mantenere la griglia queste temperature oltre al grado di umidità, in questa maniera riuscirete a cuocere l’hamburger in maniera eccellente, succosa e prelibata. In linea generale i coperchi delle griglie sono costituiti da dei sistemi che consentono un certo ritmo di ventilazione che rendono più semplice la regolazione della temperatura che permette alla carne di raggiungere una cottura perfetta e completa.

Griglia

Per cuocere la carne quindi è possibile utilizzare la griglia, anche questa può presentarsi in vari modelli che offrono ai consumatori la possibilità di preparare degli alimenti prelibati in maniera facile e veloce. Tra le tipologie disponibili vi sono la griglia a legna, a gas e a carbonella.

Attraverso queste tecniche potrete cuocere l’hamburger perfetto in maniera ottimale, sicura e completa; i risultati sono garantiti.