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Saltimbocca alla Romana 4 pz

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Saltimbocca alla romana, ricetta tradizionale con fette di vitello e ripieno di speck. Cottura in padella, con fondo di burro e vino bianco.

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Descrizione

Un classico della cucina italiana: i saltimbocca alla romana sono facili da cucinare e ottimi da gustare, come secondo piatto di grande qualità.

Questo preparato, pronto alla cottura, è realizzato con bocconcini di vitello ripieni di e panati esternamente con farina.

Così come nella ricetta classica, il taglio di vitello utilizzato è il noce, tagliato finemente. Le fette sono piccole, proprio perché, una volta avvolte su se stesse, devono rappresentare un boccone unico. Saltano in bocca, nel senso vero e proprio! Le ossicina funzionano come degli stecchini, per prendere l’involtino e sfilarlo direttamente con i denti.

All’interno del saltimbocca alla romana è presente la farcitura di speck, che dona una maggiore sapidità al prodotto finale.

La confezione include quattro pezzi di saltimbocca.

Come cucinare Saltimbocca alla Romana 4 pz

Rimaniamo fedeli alla ricetta originale, per la preparazione in padella di uno dei piatti della tradizione romana più noti al mondo.

Sciogli in una padella antiaderente 50 grammi di burro. Il fuoco deve rimanere alto sin dall’inizio della cottura. Appena il burro è completamente sciolto e la padella è ben calda, posiziona i saltimbocca direttamente in padella.

Dopo un breve passaggio nel burro, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia sfumare fin quando non sarà del tutto evaporato.

A questo punto copri la padella con un coperchio e lascia cuocere ancora per due minuti.

Il saltimbocca alla romana avrà un colorito dorato alla fine della cottura. Consigliamo di servire caldo e di salare a piacere.

I bocconcini alla romana possono essere congelati in freezer per consumarli in un secondo momento.

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