fbpx

Articoli

Babbaluci, gustosa bontà palermitana

Un omaggio ai babbaluci, piccole lumache terrestri, è d'obbligo anche perché troneggiano tra le pietanze del Festino di Santa Rosalia. Roy Paci & Aretuska cantano: “Viri chi dannu chi fannu i babaluci, ca chi li corna ammuttanu i balati, su n’era lesta a ghittarici na vuci, viri chi dannu chi fannu i babaluci“. Insomma, una sorta di filastrocca che fa riferimento all'ostinatezza di questi piccoli animali. Riguardo il danno che possono produrre, l’unico e solo, è che, non saziando...

Leggi di più...

CAPONATA

La Sicilia è culla di civiltà che l’hanno dominata e amata, lasciandole impronte indelebili in tutti i campi e, soprattutto, in cucina dove ci sono felici contaminazioni tra Oriente e Occidente. Isola dei sapori, invita a godere di tutte le sue prelibatezze, dimenticando l'odiosa e triste dieta. Una delle regine della nostra tavola, di cui vogliamo raccontarvi qualche curiosità e darvi la ricetta, è sicuramente la "caponata di melanzane", uno dei piatti più rinomati della cucina siciliana che, da...

Leggi di più...